حمية "الأيام السبعة الملونة" حمية صحية، غنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم، وفوق ذلك مسلية، وتبعث على الشعور بالسعادة بفضل ألوانها المبهجة.
تتوزع الأطعمة التي سيتناولها متبع هذه الحمية على سبعة أيام بحسب ألوانها.
اليوم الأول هو يوم للون الأبيض، واليوم الثاني للون الأحمر، والثالث للون الأخضر، والرابع للون البرتقالي، والخامس للون الأرجواني، أما السادس فللون الأصفر، وفي اليوم السابع يتم تناول الطعام بتشكيلة من ألوان قوس قزح.
هذه الحمية ليست مجرد اقتراح للتسلية، بل لها أسس علمية تؤكد فعاليتها في تخفيض الوزن، وتجديد حيوية البشرة، بحسب ما يقول المتحمسون لها.
ومن جهة أخرى فإن المعهد الوطني الأمريكي للسرطان، وخبراء التغذية، والعلماء يوافقون تماماً على أن ألوان الأطعمة لها فوائد محددة لتعزيز الصحة.
وهذا الأمر دفع الفنانة التشكيلية الأمريكية ميندي ويسل إلى التعاون مع ابنتها، اختصاصية التغذية، لتقديم خطة غذائية لذيذة لمدة سبعة أيام، وخطة تجميلية أيضاً، عبر كتاب صدر في العام 2003 بعنوان "حمية الأيام السبعة الملونة".
الكتاب يتضمن خطة للحمية، وأخرى للعناية بالبشرة، وأكثر من مئة وصفة لإعداد الوجبات وفق قواعد الألوان.
الدكتورة جولي غاردن روبنسون، وهي متخصصة في الغذاء والتغذية، تشرح الفوائد الخاصة لكل مجموعة من ألوان الطعام في كتيب وضعته دائرة الإرشاد التابعة لجامعة ولاية داكوتا الشمالية.
فمثلاً الأطعمة في المجموعة الأولى (اللون الأبيض) هي الموز والقرنبيط والثوم والزنجبيل والفطر والبصل والبطاطا.
هذه الأطعمة البيضاء تحتوي على أنثوكسانثينز، الذي قد يخفض ضغط الدم والكوليسترول.
والأطعمة في المجموعة الثانية (اللون الأحمر) هي التفاح الأحمر، والبنجر، والكرز، والجريب فروت الوردي، والعنب، والفلفل، والبطاطا الحمراء، والفراولة والطماطم والبطيخ، وهي أطعمة غنية بالليكوبين، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
أما الأطعمة في مجموعة اليوم الثالث (الأخضر) وهي التفاح الأخضر، والخرشوف، والأفوكادو، والهليون، والقرنبيط والفاصوليا الخضراء، والخيار، والعنب الأخضر، والبازلاء، والخس، والفلفل الأخضر، والسبانخ والكوسة، فتحتوي على الكلوروفيل، وبعضها يحتوي على اللوتين الموجود في العنب والذرة والفلفل الأحمر، وصفار البيض والبرتقال.
وهذه المواد تقلل إعتام عدسة العين، كما أن الخضراوات الخضراء الأخرى يمكن أن تساعد في الحماية ضد بعض أشكال السرطان.
وتوضح روبنسون أن الأطعمة في مجموعة اللونين البرتقالي والأصفر، وهي التفاح الأصفر، والمشمش، والقرع، والجزر، والجريب فروت، والليمون، والنكتارين، والمانجو، والبرتقال، والخوخ، والكمثرى، والفلفل الأصفر، والأناناس، والذرة، والبطاطا الحلوة، واليوسفي، كلها تحتوي على الكاروتينات التي تدعم صحة العين، وتحد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وتساعد في الوقاية من أمراض القلب، وتحسن الجهاز المناعي.
أما الأطعمة في مجموعة الأرجواني وتشتمل على العليق، والعنب البري، والخوخ، والباذنجان، والتين، والعنب الأرجواني، والخوخ والزبيب، فتحتوي على الأنثوسيانين، وهي مضادات للأكسدة تحمي الخلايا من التلف.
وتشير روبنسون إلى أن التوت، على وجه الخصوص، يمكن أن يساعد في الحد من فقدان الذاكرة بسبب الشيخوخة.
إذا كان الشخص منضبطاً في حميته سيجد في نهاية الأسبوع مكافآت ثلاثة.. أولاً: سيكون قد خسر بعضاً من وزنه الزائد، وثانياً: سيلمس تغيراً إيجابياً في صحة بشرته، وثالثاً: سيتمكن من إعداد طبق ملون من الطعام أشبه بلوحة جميلة تشبع العين والمعدة في آن واحد.
المصدر:صحتك
